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Il nostro negozio on
line da la possibilità a chiunque di poter acquistare i prodotti tipici
della nostra isola di Sardegna, con prezzi vantaggiosi e con la
sicurezza di una rapida consegna.
Sarà sufficiente iscriversi nell'apposita sezione, e iniziare subito a
esplorare il negozio. ogni articolo avrà la propria descrizione ed
immagine della confezione per facilitarne l’identificazione.
Il reparto Vini Sardi tocca include tutte le tipologie di vitigni e di
territori, partendo dalla Gallura con i grandi Vermentini D.O.C.G.,
morbidi e leggermente sapidi, adatti ad una buona cena a base di pesce
fresco, passando poi per la zona del Sulcis con il poderoso Carignano,
strutturato ma elegante leggermente barricato che bene si sposa con
tutta la cacciagione, proseguendo verso il centro Sardegna in Barbagia
dove troviamo il"Re" dei vini di Sardegna il Cannonau, vino che spazia
nelle sue versioni secche e tanniche del vino giovane, elegante se
affinato in botte e alle volte in forma passito simile ad un porto, non
dimenticando il Nuragus di Cagliari vino leggero e soave, il semidano di
mogoro sapido e corposo, il torbato di Alghero leggermente mosso e
brioso, ancora il Monica di Cagliari vino rosso leggero ma di carattere,
la grande vernaccia di Oristano il vino aromatico per eccellenza in
versione secca da bere con la bottarga, o abboccata da gustare con i
dolcetti secchi, il Nasco di Cagliari color miele e di gusto dolce e
corposo, e tanti altri vini tutti da scoprire.
La sezione Salumi apre le nostre papille gustative alla bontà di
prodotti genuini derivati da un pascolo allo stato brado dove gli
animali sono liberi di nutrirsi di ciò che la campagna e i monti offrono
loro, dalle bacche di mirto al corbezzolo al finocchietto selvatico,
tutti elementi questi che danno un sapore esaltante ai nostri prodotti.
Il reparto dolci è talmente vasto che ci vorrebbe un intero sito
internet per illustrarlo tutto, alcuni esempi sono i sospiri di Ozieri;
deliziose praline di mandorle amare alle volte aromatizzate con mirto o
corbezzolo o cioccolato, ancora le tiriccas dolci a ripieni di sapa o
miele, le orrilletas a forma di corona ricoperte di miele, s'aranzada
con scorze d'arancia con mandorle e miele, la mitica seadas che ricorda
un mega raviolo farcito di pecorino dolce fresco spolverato scorze di
limone, fritto e ricoperto di miele e altri mille sfiziosità.
Il reparto pasta racconta una storia millenaria con ricette tramandate a
memoria andando dagli gnocchetti da noi chiamati malloreddus ottimi al
sugo di cinghiale, alla fregola simile ad un cus cus ma fatta in brodo
di pesce, alle lorighittas intrecciate a regola d'arte riproducibili
solo a mano, ai maccarones de busa fatti con il ferretto che si usa per
filare la lana e ancora tanta altra creazione antica e moderna.
Da ricordare il pane carasau un pane fine chiamato dai bimbi Carta da
musica per il suono scricchiolante nello spezzarsi.
La sezione miele è l'apoteosi del gusto con una varietà vasta e con
alcune esclusive, oltre l'acacia che da un gusto dolcissimo adatto per i
bambini, a quello di castagno più amaro e pungente a quello di agrumi
fresco e gustoso, al mille fiori classico e strabiliante, poi una vera
chicca è il miele di Corbezzolo invidiatoci da tutti per il suo aroma
amaro ma morbido che arriva al palato con soavità e leggerezza facendosi
perdonare il retro gusto amarognolo e altri ancora.
Che dire poi del mirto liquore di punta della tradizione sarda, in
versione bianco derivato dell'infusione delle foglie e dei fiori della
pianta al tradizionale mirto rosso colore dato dall'infusione delle
bacche in alcol e addizionato di zucchero o nella variante al miele.
Nelle grappe tipiche ricordiamo il fil'e ferru un poderoso distillato
che viene chiamato anche "abbardente" acqua ardiente tradotto, acqua di
fuoco.
L’olio extravergine d’oliva di SARDEGNA non viene utilizzato solamente
come condimento per gli alimenti.
Oltre a trovare, infatti, la sua massima espressione nell’esaltare i
piatti, grazie alla sua qualità, la sua freschezza e le sue proprietà
organolettiche; è fruttuoso anche per la conserva dei cibi.
L’olio extravergine d’oliva sardo, infatti, è uno degli oli più indicati
per conservare gli alimenti SOTT’OLIO.
Quando, infatti, gli alimenti non devono essere consumati a giorni, non
si può continuare a conservarli nel frigorifero o nel congelatore, in
quanto i “batteri demolitori” iniziano a far marcire gli alimenti.
Per ovviare a questo problema, esistono i metodi di conservazione a
“lungo” termine.
Ne esistono diversi: sottovuoto, sottosale, ma quello da noi consigliato
è il metodo di conservazione sott’olio.
Utilizzando ovviamente l’olio extravergine d’oliva di Sardegna.
Per conservare i cibi sott’olio, si riempie un contenitore di vetro con
l’olio.
Il contenitore deve essere ben sterilizzato per eliminare i batteri già
presenti all’interno del contenitore, altrimenti verrebbero “conservati”
insieme con il cibo.
Per sterilizzarlo basta anche far bollire in acqua calda il contenitore.
In seguito si inserisce l’alimento all’interno del contenitore pieno
d’olio, e lo si chiude con un apposito tappo.
Questo metodo non fa entrare aria all’interno del contenitore e
l’acidità dell’olio tiene lontani i batteri.
Ovviamente la conservazione sott’olio si può fare con qualsiasi tipo
d’olio.
Ma perché noi consigliamo l’olio extravergine d’oliva sardo?
Come detto altre volte, l’olio sardo ha delle grandi proprietà
organolettiche.
L’olio dunque, conserva il cibo, ma senza alterarne le proprietà, la
struttura e il sapore.
Anzi, dopo alcuni giorni, l’olio ESALTA il sapore del cibo.
Questo è a grandi linee il nostro negozio. |
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Vini